ヒルトン大阪のバーテンダーは、ホテルとヒルトンの基準、方針、手順に従い、お客様に最適なサービスを提供する一方で、食べ物や飲み物の効率的でプロフェッショナルなサービスに携わっています。
職務内容
ヒルトン大阪のバーテンダーとして、以下の業務を最高水準で遂行する責任を負っていただきます。
– お客さまを常に意識して仕事に取り組むことで、高い顧客サービス意識を維持すること。
– お客様や同僚と明確にコミュニケーションをとりながら、責任とイニシアティブをとって問題を解決し、ポジティブな影響を与える。
– ホテルのオペレーションや環境を向上させるためのアイデアや提案を提供すること。
– ホテルのゲストやサプライヤーに対して、ヒルトンホテルのサービスや施設を積極的に宣伝すること。
– 自分自身と職場の人々の安全を確保する方法で、すべての業務と責任を遂行すること。
– ゲストに満足いただけるよう、フレンドリーで丁寧、かつタイムリーな方法で飲料や料理を提供すること。
– 他のサーバーがゲストに提供する飲料を準備し、ラウンジのキャッシャーとして機能する。
– 飲料メニューの内容に自信をもって把握し、ゲストに詳しく説明することができる。
– ビール、ワイン、スピリッツ、紙製品、ストロー、調味料、食材など、デイリーファンクションシートからの予測に基づき、日々のバーの適切かつ十分なセットアップを維持すること。
– 新鮮なフルーツや野菜の付け合せ、ジュース、その他生鮮品の在庫管理、カット、保管を毎日行い、製品の品質を確保する。
– ゲストに丁寧かつ友好的に挨拶し、ドリンクの注文を促進し、文書化する。
– 標準的な食材を使ったレシピでドリンクをミックスし、盛り付けをして提供する。
– ゲストの身分証明書を確認し、ゲストの酩酊を察知し、対処する。
– 販売時にレジに注文を入力し、他のドリンクサーバーが提供したものも含め、ゲストごとに伝票を作成し、提供したすべてのドリンクのアカウンタビリティを維持する。
– ゲストから現金を受け取り、必要なおつりを返却し、料金の妥当性を確認し、料金を記録し、すべての現金のバランスをとるために伝票が正しく実行されていることを確認する。
– すべての飲料、食品、その他の機器をロックして保管し、現金の投下と安全な銀行への預け入れを行う。
– 商品知識に関するチェックリストを完成させる。
– 他の店舗のメニューも把握し、ゲストに他の店舗を紹介する。
– すべてのレストランとホテルの営業時間を把握する。
– ホテルのゲストに他のレストランや街のアトラクションを勧める。
– ゲストの質問や問い合わせをすぐにフォローし、答えがわからない場合はマネージャーに確認すること。
– すべてのサービス手順が要求される水準で実施されていることを確認する。
– すべてのエリアが業務手順書に従って清掃され、維持されていることを確認する。
– 指定されたエリア内のすべてのゲストのサービス体験に個人的な責任を持つこと。
– 自分の担当セクションでなくても、レストランに出入りするすべてのゲストに笑顔で挨拶すること。
– ゲストサービスを最優先すること。
– 常にプロフェッショナルな振る舞いをすること。
– 攻撃的な言葉や無礼な言葉を避けること。
– 事故や事件があった場合は、スーパーバイザー、アシスタントマネージャー、マネージャーに報告すること。
– その他、与えられた合理的な任務と責任を遂行すること。
求める人材
ヒルトン大阪のバーテンダーは、常にゲストのために働き、他のチームメンバーと協力します。この役割を成功させるには、次のような態度、行動、スキル、価値観を維持する必要があります。
– ホテルでのバーテンダー経験2年以上ある。
– 簡単な会話レベルの英語力がある。
– やる気と責任感があり、すべての業務に熱意を持って取り組み、個人のパフォーマンスを向上させるために新しいスキルや知識を学ぶ機会をつかむことができる。
– 柔軟性があり、要求されるタスクの遂行を含め、変化する要件に迅速かつ積極的に対応できること。
– チーム目標を達成するために、同僚と協力・支援し、高いチーム意識を維持すること。
– 飲食物の準備や各種アルコールのサービスに関する基本的な知識を持っていること。
– 様々なメニューを覚え、暗唱し、推進することができること。
– オープンマインドで外向的な性格の方。
– 前向きな姿勢の方。
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